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2018年03月19日

太陽酒造の「おり酒」をいただきました

明石西国観音霊場を巡っているときに、たまたま見つけました。

IMG_20180218_133723.jpg

太陽酒造



以前、酒屋で、ここのお酒の「たれくち」を頂いたことがあったので、寄ってみることに(「たれくち」の感想はこちら

丁度、最近、凝っている「にごり酒」が売っていたので、買ってみました。

「おり酒」  太陽酒造

「おり酒」  太陽酒造

おり酒

にごり酒は、おり酒ともいうそうです。



「おり酒」は、「たれくち」の底に溜まった「滓」に加熱殺菌をせず、そのまま瓶詰してあるそうです。

そのために、酵母が生きていて、発酵を続けるので、飲んだときに、かすかに炭酸の刺激が感じられます。

この炭酸のガス抜きのために、キャップには穴が空いています。

「おり酒」  太陽酒造



糖分・酸味料等は加えていないそうです。

だから、甘ったるくなく、米の旨味を堪能できます。

これは、病みつきになる旨さですね(^^)

しかも、翌日に残らない…良いお酒の証ですね。



[住所] 兵庫県明石市大久保町江井島789
[電話] 078-946-1153



追記、
地図から、その場所のブログ記事にいけるようにしています。



posted by tara4343 at 05:59 | Comment(0) | グルメ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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